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Todo lo necesario para mejorar vuestros platos de pescado

Rape

En Directo al Paladar estamos continuamente pensando cómo ayudaros a tener más éxito en la cocina, con recetas originales y sabrosas, técnicas y trucos para ahorrar tiempo en la cocina y por supuesto, contando nuestras experiencias pasadas para que podáis aprender de nuestros aciertos y también de nuestros errores. Hoy me he propuesto facilitaros la tarea cuando queráis hacer pescados al horno, a la plancha o en fritura y contaros mis trucos y consejos sobre el tema. Espero que os venga bien descubrir todo lo necesario para mejorar vuestros platos de pescado.

Los pescados son ingredientes fundamentales en la dieta mediterránea y son tan versátiles que podemos disfrutarlos en numerosas preparaciones. Las recetas de merluza, las recetas de salmón y las de otros pescados como la caballa, el gallo, los boquerones o el rape nos encantan, pero hoy os contaremos nuestros trucos y consejos para que os queden perfectas y sin sorpresas.

Todo lo necesario para mejorar vuestros platos de pescado

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No hay nada peor que probar un plato de pescado y encontrar escamas. Con ayuda de este desescamador será un problema fácilmente resuelto. Para el problema de las espinas, en especial en pescados limpios cortados en lomos, lo mejor es utilizar una buena pinza para las espinas y así estaremos seguros de que todos van a comer el pescado sin sorpresas.

Para abrir las piezas de pescado longitudinalmente, o para cortar las cabezas si queremos presentar los pescados más limpios, nos vendrán muy bien estas tijeras para pescado que nos permitirán dejar nuestras recetas de pescado impecables.

Besu

Si queréis hacer un pescado en sus jugos, utilizando el horno, os encantará esta besuguera de acero inoxidable válida para inducción y horno, que aunque se llama besuguera, es apta también por supuesto para lubinas, doradas o cualquier otra receta de pescado al horno que se os antoje.

Parrilla Jaula

Para los que disfrutéis como yo haciendo pescados a la brasa o a la parrilla en la época de barbacoas, un utensilio imprescindible es la jaula o parrilla para hacer el pescado y darle la vuelta cómodamente. Este juego de 4 parrillas es estupendo y sale a un precio increíble de menos de 8 euros las cuatro.

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Para hornear el pescado, qué mejor que usar un juego de 3 fuentes de San Ignacio, que permitirá que asemos pescados en la más adecuada, dependiendo de su tamaño, para preparar en ellas lomos, pescados pequeños o medianos. Si estamos ante piezas más grandes, lo mejor será que cocinéis el pescado en la bandeja del horno, con patatas panadera o una receta similar, es conveniente poner en la bandeja unas hojas de silicona que evitan que se nos manche la bandeja, -con lo que cuesta limpiarla- y este juego de 5 hojas nos viene muy bien.

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Si optais por las frituras de pescado, este harinador de plástico es ideal para evitar que los pescados nos queden con exceso de harina. Vuestras recetas de chopitos o puntillitas, calamares a la romana o boquerones fritos no volverán a quedar igual. Un lujo que puede ser vuestro por menos de 20 euros. Para sacar el pescado bien escurrido y sin nada de aceite, yo uso una araña o espumadera china que es ideal también para croquetas y otras frituras.

Ahora que sabéis qué utensilios podéis comprar para mejorar vuestras recetas de pescado, solo hace falta que elijáis con qué receta empezar. Yo voy a preparar un cogote de merluza con patatas a la panadera. ¿Y vosotros?

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Siete recetas con productos de otoño para el Picoteo del finde

Castañas

¡Por fin! El otoño finalmente ha llegado después de hacerse de rogar un poco más de la cuenta. Ahora ya me puedo entregar por completo a la cocina de temporada, porque, sinceramente, no me apetecía asar castañas llevando chanclas y una camiseta de tirantes. Para celebrarlo, os propongo siete recetas con productos de temporada para un Picoteo del finde muy otoñal.

Si tenéis el ritual del aperitivo en fin de semana -mi padre no se lo salta jamás- probablemente repitáis un picoteo más o menos fijo. ¿Por qué no adaptarlo un poco a cada estación? Todo sabe mejor en su época y el otoño nos regala productos deliciosos que pueden dar mucho juego también para preparar un tapeo en casa.

Castañas asadas

Castañas

En Murcia también tenemos puestos de castañas por las calles, pero con el otoño tan templado que solemos pasar el placer de comerlas no es lo mismo. En mi familia por eso siempre las asábamos nosotros en el campo, a la lumbre, donde sí refresca. Puede que ese recuerdo sea el responsable de que en Madrid casi nunca compro castañas por la calle, me gusta mucho más asarlas en casa.

Si tenéis la suerte de poder recoger vuestras propias castañas después de un paseo por el bosque, el plan de fin de semana estará completo. Las castañas asadas son un picoteo fantástico que no necesita nada más, pero que también se puede acompañar con otros platos o bebidas. Aquí tenéis la receta paso a paso para asar castañas fácilmente en casa.

Ensalada de granada, membrillo y naranja

Ensalada de Granada

Vuelvo a mis recuerdos de la infancia con la sugerente granada, un fruto de lo más saludable con muchas posibilidades en la cocina. En el campo donde siempre he pasado los veranos, había unas plantas de granada medio silvestres que daban frutos no comestibles, pero con los que los niños nos lo pasábamos en grande. Sí, se convertían en granadas literales, menos mal que ibamos aún en bañador y las manchas tenían remedio.

Una tarea muy adecuada para dedicarse con calma en el fin de semana es desgranar unos cuantos ejemplares de esta fruta. Por sí sola es una delicia para tener un cuenco al lado e ir picoteando, pero podemos también montar platos muy otoñales como esta ensalada de granada, membrillo y queso de oveja. Para compartir, servir en pequeños vasitos o incluso montar canapés, es perfecta para esta época.

Brochetas de boniato glaseadas

 Boniato

Tengo tal obsesión por las calabazas que a veces peco de dejar de lado un poco al boniato o batata. ¡Con lo que me gusta un buen boniato asado! Dulzón, aromático, nutritivo y reconfortante, es una delicia también llena de propiedades saludables, energética y saciante. Realmente es un tubérculo, pero por su sabor dulce y la textura de la carne lo asociamos más a la calabaza.

Se puede cocinar como una verdura más añadiéndolo a todo tipo de platos, como si fuera una patata o nabo, pero para el picoteo propongo montar unas brochetas de boniato glaseadas. Para el aperitivo podemos hacer pinchos o brochetitas más pequeñas, cortando el boniato en cubos de un bocado, y así se cocinarán además mucho antes. Añadid un poco de queso y el picoteo será perfecto.

Dulce de membrillo súper rápido

 Membrillo

El dulce de membrillo también me recuerda a mi casa, porque a mi familia siempre le ha encantado. A mí solo me gusta el artesano de buena calidad, y curiosamente casi siempre en combinaciones saladas. Una tía de mi madre consigue dulce de membrillo de su pueblo que es una verdadera delicia, y combinado con buen queso el placer en el paladar es sublime.

Por eso os animo a hacer vuestro propio dulce de membrillo casero, empezando con esta receta exprés para no complicarnos demasiado en la cocina. Cortado en piezas de un bocado y bien emplatado con algunos quesos, picos de pan y frutos secos, ya tenemos un picoteo otoñal de lujo.

Pastel de setas y nueces

 Setas

Otoño sabe a setas. Al menos es la imagen bucólica que casi todos tenemos al evocar esta estación, junto con bosques de castaños teñidos de colores amarillos y rojizos. Sí, hay setas en otras temporadas y hongos de cultivo y podemos comprarlas deshidratadas, pero comer setas en otoño tiene su encanto especial. Me encanta improvisar un plato con ellas cuando en el mercadillo me encuentro por sorpresa ejemplares silvestres recién cogidos.

Para el picoteo podemos preparar un sencillo y bien resultón pastel de setas y nueces, receta sin gluten que puede ser ideal cuando recibimos invitados. Se prepara en el microondas y podemos tomarlo caliente, frío o templado, por ejemplo acompañado de pan crujiente.

Puré de manzana con romero

Pure de Manzana

Estamos acostumbrados a tener manzanas en el supermercado todo el año, pero recordemos que es una fruta que ahora está en su mejor momento. Yo casi siempre las como directamente a bocados, pero en otoño me acuerdo de lo que me gusta cocinar con ellas. ¡Y no solo postres!

Mi padre me enseñó que la compota de manzana es un complemento delicioso para muchos platos salados. En Suiza la toman incluso con platos de pasta y queso, aunque sin duda la combinación más clásica es asados de carne. Este puré de manzana con romero deja un aroma maravilloso en la cocina y me parece fantástico para acompañar un picoteo con quesos, paté o buen embutido. O, simplemente, para dipear picos y rosquillas.

Pastas de té al ajo negro y naranja

Pastas de té

Para finalizar tengo una propuesta muy curiosa que gustará a los más golosos. Sí, estas pastas llevan ajo, pero es que el ajo negro tiene un sabor dulzón particular que puede transformar por completo incluso recetas dulces. Y no podemos olvidar que estamos ya en temporada de cítricos, con las primeras naranjas de temporada seduciéndonos en el mercado.

La naranja, su zumo y su ralladura, dan mucho juego en la repostería pero también en platos salados. En este caso, las pastas son dulces pero no tanto como para chocar en el picoteo, y de hecho podéis reducir aún más el azúcar para potenciar los aromas de los demás ingredientes. Probadlas con un queso curado potente, o a modo de tosta para untar algún paté o crema salada. Los contrastes pueden ser deliciosos.

Disfrutemos del otoño mientras aguante todavía con medias tardes de sol y temperaturas agradables. Aún apetece tomarse el picoteo del finde en la terraza, ya con la rebeca puesta, pero tampoco está nada mal disfrutarlo bajo el refugio de casa si fuera cae una tormenta. ¿Se nota que es mi estación favorita?

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Cinco guisos a la asturiana dedicados a Pepe Rodríguez de MasterChef. Ni secos, ni poco apetecibles

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Todos sabemos que el programa MasterChef es un reallity show enfocado en la cocina en el que los jueces, grandes cocineros, tienen que hacer un papel -a veces un papelón- y conseguir picos de audiencia con frases grandilocuentes, algún chascarrillo y otras veces una regañina que haga temblar la barbilla de los concursantes o aspirantes.

Pero el otro día Pepe Rodríguez al comentar el plato de uno de ellos, dijo "El emplatado que has hecho es modo Asturias, con mucha guarnición y poca carne", concluyendo con que "La carne está seca y poco apetitosa". Ante la reacción lógica de los asturianos, que no han aceptado bien este comentario, hemos preparado cinco guisos a la asturiana dedicados a Pepe Rodríguez de Masterchef, ni secos ni poco apetecibles.

La cocina asturiana es una cocina llena de sabor, famosa por ser abundante, generosa y donde uno sale bien satisfecho con los ingredientes principales. Si pensamos en el clásico cachopo, no podemos decir que sea precisamente una receta de mucha guarnición y poca carne, e igual podríamos decir de otros guisos típicamente asturianos que hemos recopilado para vosotros y que dedicamos al popular Jurado de MasterChef, -con quien he coincidido en varias ocasiones y a quien aprecio-, que sin duda patinó al hacer ese comentario ofendiendo a la comunidad asturiana y a quienes valoramos su deliciosa gastronomía.

Cinco guisos a la asturiana dedicados a Pepe Rodríguez de MasterChef

1. Pitu de Caleya con patatinas

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Comenzamos con un guiso de carne con patatas, una de estas recetas tradicionales que generación tras generación se van transmitiendo en cada familia, y nos sirven para entonarnos en los días de otoño.

  • Ingredientes: 1 pitu de caleya de 3 kilos aproximadamente, 5 cebollas medianas, 1 cabeza de ajos, 1 pimiento verde grande, una pizca de pimentón, 250 ml de Jerez seco, ½ litro de aceite de oliva, 200 ml de coñac, sal, harina para espolvorear la carne, 12 patatitas nuevas
  • Elaboración : Trocear el pollo en octavos, echarlo en un bol con los dientes de ajo pelados y la mitad del Jerez seco. Dejarlo en adobo durante una noche. Al día siguiente escurrir la carne, secarla con papel de cocina, salarla y pasarla ligeramente por harina sacudiendo el exceso. Poner una sartén con el aceite y freír el pollo hasta que esté ligeramente dorado. Reservar. En una cazuela añadir la mitad del aceite de freír y echar la cebolla y el pimiento verde picado en trozos menudos. Añadir los ajos y la carne y dejar que se poche todo a fuego lento hasta que veamos dorada la cebolla. Echar la pizca de pimentón y revolver. Añadir el vino restante y el del adobo, dejándolo cocer durante hora y media vigilando que no se pegue. Cuando pase el tiempo, añadir el coñac y dejar cocer otra hora y media más, a fuego suave. En caso de que se consumiera el líquido ir echando pequeños pocillos de agua para mantener la salsa. Cuando falten treinta minutos ir friendo en el aceite que nos había sobrado, las patatitas nuevas hasta que se doren. Escurrirlas y echarlas al guiso para que se terminen de hacer en él.

Guiso de Pitu de Caleya con patatinas

2. Desarme asturiano o guiso de garbanzos con espinacas y bacalao

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Continuamos con una receta tradicional, conocida con el nombre de Desarme, que consiste en un guiso de garbanzos con espinacas y bacalao, un plato tradicional y sencillo con el que entrar en calor cucharada a cucharada.

  • Ingredientes: 200 g de garbazos, 200 g bacalao, 150 g espinacas, 500 ml caldo de pescado, 1 cebolla, 1 huevo, 2 dientes de ajo, una rebanada de pan y sal y pimentón al gusto.
  • Preparación: Deja los garbanzos en remojo durante ocho horas. Pon a cocer los garbanzos en agua con un poco de sal. Empieza con agua fría y déjalos cocer durante dos horas a fuego lento, o 19 minutos si usas la olla rápida. Así quedarán bien cocidos pero no deshechos. Si utilizas bacalao en salazón, debes desalarlo durante 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas. Si usas bacalao fresco, corta los lomos calculando uno por comensal. Pica las espinacas en trozos y resérvalas para que den un hervor al final del guiso. Prepara también un caldo de pescado cociendo unas espinas y cabezas que tengas congeladas. Para hacer el guiso de garbanzos con bacalao y espinacas, saltea un ajo y una cebolla bien picados y cuando se dore, añade un toque de pimentón y una cucharada sopera de tomate frito. Dora también en la misma cazuela los lomos de bacalao, comenzando por el lado de la piel. Añade entonces los garbanzos ya cocidos y las espinacas, agregando medio litro de caldo de pescado y una hoja de laurel. Para dar textura al caldo, fríe un diente de ajo y una rebanada de pan y májalos en el mortero, añadiendo un poco de caldo de pescado. Tritura y vierte sobre el guiso, dejando que de un último hervor para que la salsa quede bien espesa.

Receta de garbanzos con bacalao y espinacas o desarme asturiano

3. Fabada tradicional en olla exprés

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Seguro que la mera contemplación de este plato tradicional asturiano nos ha resultado apetecible. Nada como uno de estos platos de cuchara basados en las legumbres y las chacinas asturianas para revivir a cualquiera. Evidentemente, ni rastro de la escasez de carne, o de sequedad o mala apariencia, Pepe.

  • Ingredientes: Fabas asturianas, 500 g Lacon asturiano 200 g, Panceta asturiana 200g, 2 chorizos asturianos ahumados 1 morcilla asturiana, agua
  • Elaboración: La víspera, dejamos las fabas en remojo. Son suficientes ocho horas de remojo por lo que yo suelo ponerlas al despertarme y las cocino por la tarde al terminar de trabajar. Así las hago ese mismo día y las tengo listas para comer al día siguiente, cuando ya habrán reposado y estarán más ricas. La otra opción sería comer una fabada en conserva, preferiblemente la de Casa Gerardo, una auténtica delicia. Si compráis un buen compango, no necesitáis nada más para hacer la fabada, ni siquiera añadir sal ya que la potencia de los embutidos asturianos es más que suficiente para dar sabor y cuerpo al caldo. De todas maneras, podéis añadir los ingredientes opcionales si lo consideráis oportuno. Añadimos agua suficiente para cubrir las fabas, el chorizo, la morcilla, etc, y un par de dedos más. Recordad que en este tipo de ollas no se debe superar el máximo, equivalente a 2/3 de la capacidad de la olla. Ponemos a cocer y cada vez que rompa el hervor añadimos un chorrito de agua fría para cortarlo, operación a la que se denomina asustar o pasmar las fabas. Tras dos o tres veces cerramos la olla y cocemos durante 15 minutos en posición 2. La mayoría de ollas rápidas tienen dos posiciones y elegimos la más alta, en la que salen dos anillos de la olla. Entonces, apagamos la olla y cortamos la cocción colocando la olla exprés bajo un chorro de agua fría hasta que bajen los anillos y ya se pueda abrir la olla. Abrimos, sacamos los productos cárnicos y los troceamos y ya tenemos lista una estupenda fabada.

Receta de fabada tradicional en olla exprés

4. Chipirones afogaos

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Otra gran receta asturiana, un guiso marinero famoso por su abundancia, su gran sabor intenso y su cremosidad gracias a una cocina a fuego lento y una salsa en la que intervienen el ron y el vino blanco.

  • Ingredientes: 1 kilo de chipirones, 300 g de cebolla, 3 dientes de ajo, 1 guindilla cayena, 50 g de pimiento verde, 200 ml de vino blanco de calidad, 100 ml de aceite de oliva, 25 ml de ron, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de perejil fresco picado y sal.

Elaboración: Comenzaremos limpiando bien los chipirones, que podemos hacerlo dejándolos enteros como suele ser la receta habitual o bien cortándolos en anillas como de un centímetro de grosor. Los salamos y reservamos para después. Cortamos la cebolla, el pimiento verde en trozos pequeños y el ajo en láminas y lo pochamos todo en el aceite durante quince minutos a fuego bajo. Añadimos la guindilla y el laurel. Entonces añadimos el ron y dejamos que se evapore durante tres minutos, agregamos el vino blanco y dejamos reducir de nuevo durante cuatro minutos. Agregamos los chipirones a la cazuela, subimos durante un minuto el fuego, y lo bajamos de nuevo para dejarlos que se cocinen a fuego lento durante veinticinco minutos. Una vez pase el tiempo les espolvoreamos con el perejil fresco picado.

Receta de Chipirones "afogaos"

5. Lubina a la sidra con almejas

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Esta receta de lubina a la sidra se puede hacer sin encender el horno, cocinándola en la propia cazuela por lo que además de sabrosa, resulta una receta cómoda y que genera pocos cacharros.

  • Ingredientes: Una lubina grande, 20 almejas, 1/2 botella de sidra, caldo de pescado, perejil, sal
  • Elaboración: Comenzamos pasando los lomos de la lubina por harina y friéndolos ligeramente en la fuente o sartén grande en la que los vayamos a cocinar. Con las espinas y la cabeza, un puerro y una zanahoria podemos preparar un caldo de pescado del que usaremos una parte para esta receta y el resto lo tenemos para otra preparación, como por ejemplo una sopa de pescado y marisco. Mientras dejamos las almejas en remojo, cambiando el agua varias veces para evitar todo resto de tierra. Una vez hayamos dado vuelta y vuelta a los lomos de la lubina, añadimos a la fuente las almejas, repartiéndolas por los huecos, un buen manojo de perejil picado, un vaso de caldo de pescado y dos de sidra natural, dejando que cueza durante 10 minutos. Pasado ese tiempo sacamos los lomos de lubina, reservándolos y retiramos también las almejas según se vayan abriendo. Dejamos que la salsa reduzca o incluso la pasamos a un cazo para que espese un poco tras un hervor. Servimos la lubina en una fuente amplia, colocando un lomo hacia arriba y otro hacia abajo para que contraste la piel y rodeamos con las almejas. Por encima, añadimos la salsa y decoramos con más perejil picado.

Receta de lubina a la sidra con almejas

Sabemos que Pepe Rodríguez conoce, valora y aprecia la cocina asturiana y estamos seguros de que su comentario, por más que poco acertado e inoportuno, no pretendía minusvalorar dicha gastronomía retratándola como una cocina falta de sabor, con más guarnición que carne y sin resultado apetecible. Sin duda, tras ver estas recetas de guisos asturianos que le hemos dedicado, que no son nada secos ni poco apetecibles, estará deseoso de rectificar el comentario en el próximo programa.

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Pollo cremoso con champiñones al balsámico y bacon crujiente. Receta para disfrutar del otoño

Pollo Cremoso Con Champinones Y Bacon Crujiente

El otoño se estaba resistiendo y aunque nos apetecía que cesara el calor y llegase la lluvia, en el fondo también estábamos contentos con el buen tiempo. Pero ya ha refrescado y por eso hemos preparado este pollo cremoso con champiñones al balsámico y bacon crujiente, una receta para disfrutar del otoño y entonarnos en las primeras noches frescas que por fin nos acompañan.

Se trata de una receta bien sencilla que además prepararemos de principio a fin en la misma cazuela, ahorrándonos así mucho fregoteo. Con dos pechugas de pollo y 200 g de champiñones, podemos obtener cuatro estupendas raciones que os harán disfrutar de esos guisos llenos de sabor que se recuerdan de un año a otro cuando el cambio de estación se hace efectivo.

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Todas las comidas y cenas de los próximos días solucionadas con el menú semanal del 13 al 19 de octubre

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En ocasiones, preparar el menú de la semana puede ser una tarea dura. Sobre todo si no queremos repetir platos, buscamos ajustarnos a un presupuesto, somos de aprovechar los productos de temporada, etc. Por eso, porque a nosotros también nos ocurre, compartimos con vosotros las recetas publicadas en los últimos siete días para ayudaros a solucionar todas las comidas y cenas de los próximos días con el menú semanal.

Si sois de organizaros a lo largo del fin de semana, tomad nota de nuestras propuestas e id apuntando en la lista de la compra los ingredientes necesarios para preparar vuestras recetas favoritas. Quizás queráis empezar por los aperitivos y los bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado os resulte tentadores, nosotros podemos garantizaros que están de capricho.

gratín de patata y queso Raclette Gratín de patata con queso Raclette

Entre nuestras recetas de hoy os proponemos algunas que pueden servir para la hora de la cena, como el gratín de patata con queso Raclette, muy apetecible ahora que empieza el fresquete, y la crema de garbanzos con puerro y setas. A caballo entre cena de picoteo y guarnición está el dúo de mojos canarios con patatas cherry, muy sabroso y divertido.

Las ensaladas no son solo para el verano, ni se sirven exclusivamente como guarnición. Puede hacerse con ellas platos contundentes y la prueba la tenemos en estas cuatro recetas de enasalada: ensalada de trigo sarraceno y habas, ensalada alemana de patata o kartoffelsalat, ensalada de patata y cangrejo con aderezo Ranch y ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza.

salchichas al vino Salchichas al vino

El capítulo de carnes y aves viene hoy cargadito de propuestas en las que el pollo y el cerdo son los protagonistas. Si sois más de aves, entonces los muslitos de pollo en salsa cremosa de vino blanco, el pollo al estilo asiático y el pollo asado con miel y mostaza os llamarán la atención. Tres recetas muy diferentes entre sí, a cual más deliciosa.

Le toca el turno a las recetas de cerdo, que esta semana hemos cocinado en forma de salchichas al vino, una receta fácil, sencilla y con mucho sabor, y de costillas con la receta de North Carolina ribs. Y como teníamos el horno encendido, pues hemos aprovechado para preparar también un codillo asado con patatas al romero y un pastel de cerdo y huevo o Scotch egg pork pie.

Cómo confitar pimientos del piquillo Pimientos del piquillo confitados

No podemos dejar de mencionar la importancia que tienen las recetas básicas en toda cocina. Una buena base garantiza un buen resultado, por eso os animamos a que preparéis este caldo de pescado a base de morralla con el que vuestras sopas, arroces, etc os van a saber de muerte y que confitéis los pimientos del piquillo en casa para acompañar carnes y pescados.

A lo largo de la última semana hemos tenido dos fechas importantes, el Día Mundial del Huevo, que celebramos con la receta de frittata de patata, feta y pesto, la de mayonesa casera con clara de huevo y 33 ideas para aprovechar las yemas que sobran de otras recetas, y el Día Mundial del Pan, para el que preparamos pan pavé o adoquín de pan y pan integral de espelta a las finas hierbas y recopilamos 11 recetas de brioche y panes dulces para los desayunos y meriendas.

galleta araña para Halloween Galletas araña

Y hablando de desayunos y meriendas, qué sanos serán ambos momentos si los acompañamos de un zumo verde de Kale, espinacas, zanahoria y mandarina y unas barritas de avena y dátiles con especias. Aunque quizás lo que nos apetezca sea hincarle el diente al gingerbread o pan de jengibre de puré de manzana, un bizcocho jugosísimo y aromático, o el irresistible pastel de chocolate almendrado.

Hacemos una sección especial de recetas dulces para Halloween y Todos los Santos porque las fecha se acerca y hay que pensar ya en qué preparar para ambas ocasiones si no queremos que nos pille el toro en el último momento. Os dejamos ideas varias, todas ellas muy sencillas y golosas, para que tengáis donde elegir.

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